Lipov kraški med

Zakaj izbrati lipov med

Lipov med je med našimi vrstami najbolj dišeč. Njegova posebnost so nežne osvežilne in rahlo mentolaste note, zaradi katerih je zelo prepoznaven — vonj zaznate, še preden ga pokusite. Barva je lahko svetlejša ali nekoliko temnejša, odvisno od izvora in deleža nektarja oziroma mane. Če imate radi močnejše vrste medu, boste pri lipovem doma.

Uporaba lipovega medu v kuhinji

Uporablja se kot sladilo ali kot namaz, pri čemer se njegova aroma ohrani tudi v toplem napitku. Lepo se obnese ob zrelih sirih, orehih in kislem sadju, kjer njegova izrazitost pride prav in se ne izgubi. V pecivu in medenjakih ga zaznate tudi potem, ko je vse ostalo že pomešano. Za sladkanje, kjer želite le sladkost in nič več, raje vzemite akacijev med.

Od naših panjev do kozarca

Čebelarimo v Volčjem Gradu pri Komnu, v osrčju kraške pokrajine, in prav Kras daje našim čebelam okolje, iz katerega nastajajo različne vrste medu. Vsak pridelek na svoj način odraža čas cvetenja, rastlinstvo in razmere na Krasu, zato se lipov med med letinami rahlo razlikuje. Medu ne segrevamo in ga ne mešamo z drugimi vrstami; v kozarec gre takšen, kakršen pride iz satja. Kraški med nosi zaščiteno označbo porekla, vsebnost vode v njem pa ne sme presegati 18 odstotkov. Kaj ta oznaka pomeni in kako jo preverite, smo razložili na strani o kraškem medu z zaščiteno označbo porekla.

Katera velikost kozarca za vas

Lipov med imamo v štirih kozarcih. Kozarec 130 g (4 €) vzemite, če te vrste še ne poznate in bi jo najprej pokusili, saj je aroma izrazitejša od akacijeve in ni za vsak okus. Kozarec 250 g (7 €) je običajna velikost za gospodinjstvo. Če ga uporabljate redno, sta smiselna 450 g (9 €) ali 900 g (14 €) — pri največjem je cena na kilogram najnižja.